Een avond vol klassiekers!

Wereld Wijnen en Eelke ten Broeke van de fruitloods op
Landgoed de Olmenhorst slaan de handen in 1!!

Wat kunt u verwachten.

Een heerlijk 5 gangen menu met bijzonder mooie wijnen en hun verhaal.!
Alfons Kiljan en Danique Vogels (vinologen) vertellen waarom de wijnen zo bijzonder zijn en goed passen bij het diner.
(Elke gang 2 glaasjes naast elkaar.)

De avond staat onder leiding van Martijn Claassen eigenaar Wereld Wijnen
Aperitief, wijnen, water, koffie All-in  € 120-

Locatie: Fruitloods Olmenhorst
Chefkok: Eelke ten Broeke

Inschrijven via:

Info@wereld-wijnen.com
0612277605
Menu:

Amuse met Champagne

Brioche met gebakken ganzenlever  daarbij paling uit de Oosterschelde en zoetzuur van appel
1^e gang

Shasimi van Hamachi met oosters gemarineerde oesters met creme van avocado en wasabi salade van zeewier en zuur van komkommer radijs en choggia biet
2^e gang

Zalf van knolselderij met gebakken Coquille, lamelle van courgette met limoendressing.
3^e gang

Huisgemaakte pasta met diverse bospaddenstoelen, met vers  geschaafde truffel en parmezaan.
4^e gang

Langzaam gegaarde Ossenhaas, krokant gebakken Zwezerik met aardappel fondant gele peen en een saus van rode wijn.
5^e gang

Gepocheerde peer met Cabrales (kaas) gekarameliseerde walnoten en stroop van Balsamico

(6^e gang)

Heerlijke huisgemaakte lekkernijen bij de koffie met een glaasje Vi de Viscilola.